正宗湖南农家小炒肉的做法

2020-07-23 17:34 正宗湖南农家小炒肉的做法

辣椒洗净削片,肉切片,干锅不上油下辣椒中火干煸至疲软盛出,坐锅起油爆香大蒜,下五花肉翻炒出油质,下瘦肉翻炒至变色,下煸好的辣椒翻炒2分钟,下盐、味素翻炒2分钟,撒蒸鱼豉油翻匀出锅即可。

一、材料

主料:辣椒100g、五花肉20g、瘦肉20g

辅料:盐2g、蒸鱼豉油20g、味素2g、色拉油50g

二、做法

1、辣椒洗净,用快刀削成片状,肉切薄片待用。

2、干锅不上油,下辣椒中火干煸,煸到辣椒疲软,盛出待用。

3、坐锅起油,下蒜子爆香。

4、下五花肉翻炒,煸出油质。

5、下瘦肉翻炒至变色6. 下煸好的辣椒,翻炒2分钟,下盐、味素调味,翻炒2分钟,撒蒸鱼豉油,翻匀出锅即可。