小墨斗鱼的家常做法

2020-07-24 08:29 小墨斗鱼的家常做法

小墨斗鱼的家常做法有墨斗鱼炒蒜薹、墨斗鱼炒青椒、墨斗鱼香菇汤、墨斗鱼大骨汤等。

一、墨斗鱼炒蒜薹

1、准备一些墨斗鱼干,将其发泡,去除墨鱼骨,外层老皮,然后切成丝条状;蒜薹折去较老部分,切成小段,过水焯透捞出腌制。

2、准备少许生姜、蒜头、辣椒末等,先将其爆香,然后加入墨斗鱼及蒜薹,混合翻炒,炒熟后加入调味料调匀即可。

二、墨斗鱼炒青椒

1、青椒洗净对半切开,剜去蒂头,掏去内部籽,然后切成小块状;墨斗鱼发泡处理好,切成小块状。

2、准备少许生姜,将其爆香,然后加入二者混炒,炒时加入盐、酱油、料酒、醋等调味料,炒匀后即可关火装盘!

三、墨斗鱼香菇汤

1、准备若干墨斗鱼、香菇、一两块鸡肉,将其香菇、墨斗鱼发泡,然后墨斗鱼处理干净切丝;鸡肉过水焯一会。

2、将这些处理好的食材都放入炖盅中,加入少许姜丝、盐,加入适量水,开启炖汤模式,炖好后试试味道,合适后即可取出。

四、墨斗鱼大骨汤

1、准备几块大骨,然后过水焯透,去浮沫,沥干备用。墨斗鱼发泡,发泡好后处理干净切丝,准备少许生姜,洗净切丝。

2、将这些食材同样放入炖盅中,加入盐、料酒等调味料,加入适量水,开启炖大骨模式,炖好后试试咸淡,合适后即可取出。