酱油咸蒜的腌制方法

2020-07-24 08:54 酱油咸蒜的腌制方法

鲜蒜剥皮,在水中泡5到7天,每天换一次水,蒜和食盐以5:1的比例腌制3天后,取出晾干,按照1:5:1的比例加入盐、糖、酱油和适当凉开水配成卤汁,再次腌制,每天翻动腌蒜一次,一周时间即可。

一、材料

鲜蒜、盐、糖、酱油。

二、做法

1、将鲜嫩蒜剥皮,在清水中浸泡5-7天,每天换一次水。

2、以5:1的蒜和食盐的比例腌制3天,取出晾干,按照1:5:1的比例加入盐、糖、酱油和适当凉开水配成卤汁。

3、再次腌制,每天翻动腌蒜一次,一周时间即可食用。