鳙鱼和鲢鱼哪个好吃

2020-07-24 11:18 鳙鱼和鲢鱼哪个好吃

鳙鱼头基本用来做剁椒鱼头、双色鱼头,身子也是经常用来煮着吃,头也可以用来炖着做汤喝;鲢鱼适合水煮,两者各有千秋,味道都不错。

一、鳙鱼和鲢鱼哪个好吃

鲢鱼和鳙鱼肉较柔软,鲢鱼适合水煮,鳙鱼头基本用来做剁椒鱼头、双色鱼头,身子也是经常用来煮着吃,头也可以用来炖着做汤喝。

口感好那就得看个人口味了,做得好吃都不错,各有千秋,味道都很不错。

二、鳙鱼和鲢鱼有什么区别

1、外形

鲢鱼体色较淡,银灰色,无斑纹。鳙鱼体侧发黑且有花斑,眼位较低;鲢鱼体侧扁,腹腔大而狭窄,头大眼小,尾鳍叉形,鳞片细小,银白色。

2、肉质

鲢鱼肉软嫩且细腻,刺细小且多;鳙鱼鱼头大而肥,肉质雪白细嫩。

3、营养价值

鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白,即能健身,有能美容,是女性滋养肌肤的理想食品;鳙鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类,对心血管系统有保护作用。