怎么做红烧肉肥而不腻

2020-03-24 08:54 怎么做红烧肉肥而不腻

锅烧热倒入五花肉煸炒,倒入黄酒炒一会,加入老抽、生抽、凉水、适量白砂糖,大火烧开改成中小火焖,直到汁水收干挂上酱,出锅撒点葱花即可。

一、材料

五花肉250克,老抽,生抽,黄酒,白砂糖,葱花。

二、做法

1、五花肉切块,洗干净,晾干。点火把锅烧热,大约手放在锅上方感觉有热气就可以,然后倒入五花肉煸炒,表面断红后,到一点黄酒,在炒一会,直到你能闻到酒香酒可以了。

2、倒一汤匙老抽,二汤匙生抽,然后加入凉水,水淹过肉就可以了,然后放入适量白砂糖。盖上锅盖,大火烧开,然后改成中小火焖,中间你可以开锅盖翻炒一下。

3、最后直到汁水收干挂上酱了,就可以出锅了。再撒点葱花。