木薯粉和糯米粉的区别

2020-03-24 09:07 木薯粉和糯米粉的区别

木薯粉和糯米粉的区别主要在于来源不同、口感不同、营养价值与功效不同等。

1、木薯粉

木薯粉,是一种淀粉的名称,它是从一种热带植物的块根中提取出来的淀粉。当木薯粉和水混合煮熟之后,会变成透明,并且口感会带有一定的Q弹。木薯粉本身是没有味道的,需要加入其他调味料一起食用的。又称泰国生粉。它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感QQ的带有弹性。很多酒店中的包子饺子就是用它做的,看来玲珑剔透。

2、糯米粉

糯米泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的。它可以制作汤团(即元宵)之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名。