炖猪肉的做法

2020-06-30 17:13 炖猪肉的做法

五花肉切成八分的方块,葱切段,姜切片,肉块入锅炒至发白时,放入料酒、酱油、白砂糖,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖一个多小时至肉酥烂即可。

一、材料

主料:肥瘦猪肉500克,

调料:酱油100克,料酒5克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,八角3克,桂皮5克。

做法:

1、选猪五花肉切成八分的方块。

2、葱切成段,姜切成片。

3、先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,白砂糖,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后,放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖一个多小时,肉酥烂即成。